"হাসের মাংস ভুনা"

মজাদার হাস ভুনা রান্নার উপায় জেনে নিই

উপকরনঃ
হাসের মাংস ১ কেজি,
আদা বাটা ১.৫ চা চামচ,
রসুন বাটা ১ চা চামচ,
জিরার গুড়া ১ চা চামচ,
পেয়াজ কুচি ১/২ কাপ,
পেয়াজ বাটা ১/২ কাপ,
দারুচিনি ৩/৪ টুকরা,
এলাচ ও লবঙ্গ ২/৩ টা,
মরিচের গুড়া ২/৩চা চামচ,
কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি,
হলুদের গুড়া ১ চা চামচ,
লবণ পরিমান মত,
সয়াবিন তেল পরিমান মত।

প্রস্তুত প্রনালীঃ
হাসের মাংস কেটে ভাল করে ধুয়ে রাখুন। এবার পাত্রে পরিমান মত তেলে পেয়াজ কুচি, দারচিনি, এলাচ, ও লবঙ্গ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। এবার সব উপকরন তেলের মধ্যে দিয়ে কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে মাংস দিয়ে নেড়ে কষাতে থাকুন। মাংস কষানো হলে পরিমান মত গরম পানি ঢেলে ঢাকনা দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। দেখে নিন মাংস সিদ্ধ হয়েছে কিনা; মাংস সিদ্ধ হয়ে যখন তেল উপরের দিকে উঠে আসবে তখন জিরার গুড়া দিয়ে দিন। এবার মজাদার হাসের মাংস আপনার ইচ্ছামত পরিবেশন করুন।