পুই শাকে চিংড়ি

উপকরনঃ
পুই শাক -৫০০ গ্রাম
চিংড়ি মাছ মাঝারি -১৫০ গ্রাম
রসুন কুচি - ১ টেবিল চামচ
পেয়াজ কুচি - ৩ টেবিল চামচ
কাচা মরিচ ফালি - ৩/৪ টা
হলুদ গুড়া - ১/২ চা চামচ
শুকনা মরিচ গুড়া - ১/২ চা চামচ
লবন - পরিমানমত
তেল - ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রনালীঃ

কড়াই এ তেল গরম করে পেয়াজ কুচি,রসুন কুচি,মরিচ ফালি, হলুদ গুড়া, শুকনা মরিচ গুড়া, লবন দিয়ে নাড়তে থাকুন। একটু ভাজা ভাজা হয়ে আসলে চিংড়ি মাছ দিয়ে সোনালী করে ভাজতে হবে। এরপর পুই শাক দিয়ে কড়াই ঢেকে দিতে হবে প্রয়োজনে একটু পানি ছিটিয়ে দিতে হবে। মাঝারি আচে কিছুক্ষন চুলায় রেখে শাক সেদ্ধ হয়ে আসলে নেড়েচেড়ে দিন।রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে গরম ভাতে সাথের পরিবেশন করুন।