চিংড়ি আলু চচ্চরি

খুব সহজ ও সুস্বাদু চিংড়ি আলু চচ্চরি প্রনালি জেনে নিই

উপকরণ :
চিংড়ি মাছ (ছোট) ২৫০ গ্রাম,
আলু কুচি করে কাটা ১ কাপ,
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,
রসুন বাটা ১/২চা চামচ,
আদাবাটা ১ চা চামচ,
ধনে পাতা কুচি ১টেবিল চামচ ( যদি থাকে),
কাঁচামরিচ ৪-৫টি,
জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ,
মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
পানি পরিমান মত।

প্রস্তুত প্রণালি :
প্রথমে চিংড়ি (ছোট) ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। ফ্রাই প্যানে তেল গরম হলে পেঁয়াজ হালকা ভেজে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো মসলায় চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালো করে ভুনে নিতে হবে এবং তাতে কুচি করা আলু, কাঁচামরিচ দিয়ে সামান্য কষিয়ে নিয়ে পরিমাণমতো পানি, ধনেপাতা কুচি এবং জিরা গুঁড়া দিয়ে মাখা মাখা করে রান্না শেষ হবে,
চুলা থেকে নামিয়ে ইচ্ছে মত পরিবেশন করুন আলু চিংড়ি চচ্চরি।