খাবারের অতিরিক্ত লবন পরিমান মত করার সহজ পদ্ধতি

রান্নার সময় কখনো কখনো লবনের পরিমান বেশি হয়ে যায়, কখনো কখনো মনের ভুলে ২ বার লবন দেয়া হয়ে যাই, এই রকম অতিরিক্ত লবন একটা সুস্বাদু খাবারকে খাওয়ার উপযোগী রাখে না। এই লবন হয়ে যাওয়া অনুপযোগী খাবারকে উপযোগী করার উপায় জানা থাকা খুব বেশি দরকার। 
খাবারে বেশি হয়ে যাওয়া লবনের পরিমান কমানোর খুব সহজ কিছু উপায়,

অতিরিক্ত লবন হয়ে যাওয়া যে কোনো রান্নায় সিদ্ধ আলু মিশিয়ে দিলে ( যেহেতু প্রায় সব খাবারেই আলু ব্যবহার করা যায় ) লবনের পরিমান সঠিক হয়ে যায়।

ঝোল করে কোনো রান্নায় লবন বেশি হয়ে গেলে রুটির আটা পানি দিয়ে সেনে ছোটো ছোটো ৪/৫ টা গোল করে রান্না করা ঝোলের মধ্যে রেখে দিতে হবে ৫/১০ মিনিট, তাহলে লবনের পরিমান স্বাদ মত হয়ে যাবে।

যে কোনো ভুনা, চচ্চরি, মাখা মাখা রান্নায় লবন বেশি হয়ে গেলে খুব সহজে লবনের পরিমান কিছুটা হলেও কম করে খাওয়ার উপযোগী করা সম্ভব, অতিরিক্ত লবন যুক্ত খাবারে টক জাতীয় ( লেবু, তেতুল, আম পাপড়ি ) মিশালে রান্নার লবনের পরিমান ঠিক হয়ে যাবে।

এই ছোটো ছোটো উপায় গুলো জানা থাকলে রান্নার স্বাদ বজায় রাখা সম্ভব,  তাই এগুলো জেনে রাখুন এবং আরো কিছু জানার থাকলে আমাদের কাছে জেনে নিন।